Parmesano
- Horma: Cilíndrica de 8 kgs.
- Originario de Italia
- Leche de vaca pasteurizada
- Cáscara dura
- Masa de grana, dura, en los de mayor maduración pueden encontrarse granitos del tipo arenillas típicos de los quesos con larga maduración, esta se debe a ala cristalización del calcio.
- Consistencia, Firme y granulosa
- Aroma delicado.
- Maduración Min. 10 meses
Tips
El parmesano se puede usar rallado o gratinado
